Ayam Suwir

Name: Ayam Suwir
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam, bisa pake filet. Sy pake bagian dada tp bkn filet; Bumbu halus:; 10 bawang merah; 4 bawang putih; 2 cm jahe; 2 cabe merah besar; 4 cabe keriting; 4 cabe rawit; Bumbu lain:; 3 daun jeruk; 2 batang serai, ambil bagian dalamnya yg putih; 1/4 sdt lada; 1/2 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk; Jeruk limau/purut. Sy g pake krn g dapat jd blm tau takarannya; 150 ml air; secukupnya Garam . Sy kira2 1/2 sdt krn ga trlalu suka asin; 1/2 sdm gula jawa/gula kelapa; 1/2 sdm gula pasir; Minyak untuk menumis

AlmiraAudina @cook_9994554

Kediri

Dulu pas masih kuliah suka bgt makan ayam suwir di depot deket kos. Ayamnya dikasih jeruk limau jd ada rasa asem segernya. Mau nostalgia jaman kuliah dulu, akhirnya bikin masakan ini, sayangnya di sini ga ada jeruk limau 😥 jd walaupun enak tp tetep belom puas. Nanti kalo main ke malang mau makan ayam suwir lg di depot di belakang ITN 😁

Lebih banyak

Ayam Suwir

AlmiraAudina @cook_9994554

Kediri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

250 grayam, bisa pake filet. Sy pake bagian dada tp bkn filet
Bumbu halus:
10bawang merah
4bawang putih
2 cmjahe
2cabe merah besar
4cabe keriting
4cabe rawit
Bumbu lain:
3daun jeruk
2 batangserai, ambil bagian dalamnya yg putih
1/4 sdtlada
1/2 sdtkaldu jamur atau kaldu ayam bubuk
Jeruk limau/purut. Sy g pake krn g dapat jd blm tau takarannya
150 mlair
secukupnyaGaram . Sy kira2 1/2 sdt krn ga trlalu suka asin
1/2 sdmgula jawa/gula kelapa
1/2 sdmgula pasir
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam lalu kukus selama 10 menit atau sampai matang. Bisa juga digoreng tp sy lg ngurangin minyak 😁
2

Saat ayam sudah matang, biarkan dingin, lalu suwir kasar. Bisa pakai garpu atau pakai pisau lbh mudah
3

Haluskan bahan bumbu halus
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
5

Masukkan daun jeruk, serai dan gula jawa. Aduk sampai gula meleleh dan tercampur
6

Masukkan ayam, aduk merata
7

Masukkan garam gula lada kaldu dan air lalu aduk rata
8

Jangan lupa tes rasa
9

Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut
10

Siap disajikan 😍