Soto Ayam Bening Khas Solo

Name: Soto Ayam Bening Khas Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam Negeri; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir Kemiri; 1 ruas kecil kunyit yg dibakar; Jahe Geprek; Laos geprek; 4 lembar daun jeruk buang tulangnya; 2 lembar daun salam; 1 tangkai serai geprek; 1 sdt merica bubuk; 1 blok maggi Kaldu blok Rasa ayam; Secukupnya Garam; Secukupnya Gulapasir; 1 liter air; Minyak untuk menumis; 1 buah tomat; 1 tangkai daun seledri; 1 tangkai daun bawang; Pelengkap; Telur Rebus; Kubis / Kol rajang halus; Soon; Jeruk nipis; Kecap manis; sambal rawit; bawang merah goreng

Putri(Dapur Ryuna) @putri_ryuna

Solo Jawa Tengah

Soto Ayam Bening Khas Solo

Putri(Dapur Ryuna) @putri_ryuna

Solo Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam Negeri
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirKemiri
1 ruas kecilkunyit yg dibakar
Jahe Geprek
Laos geprek
4 lembardaun jeruk buang tulangnya
2 lembardaun salam
1 tangkaiserai geprek
1 sdtmerica bubuk
1 blokmaggi Kaldu blok Rasa ayam
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGulapasir
1 literair
Minyak untuk menumis
1 buahtomat
1 tangkaidaun seledri
1 tangkaidaun bawang
Pelengkap
Telur Rebus
Kubis / Kol rajang halus
Soon
Jeruk nipis
Kecap manis
sambal rawit
bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dengan menggosokkan garam dapur Sampai kulitnya licin, cuci bersih, rebus ayam dengan menambahkan daun salam, buang air nya sisihkan
2

Uleg duo bawang, kunyit, dan Kemiri hingga halus tumis bumbu halus bersama serai, jahe, dan Laos yg telah digeprek, tambahkan daun salam dan daun jeruk tumis hingga harum
3

Masukkan bumbu tumisan kedalam panci berisi air tambahkan ayam yg telah di rebus tadi, bumbui Lada bubuk, garam, gula pasir dan Magi blok, aduk-aduk Koreksi rasa tambahkan potongan tomat, daun seledri dan daun bawang masak hingga mendidih
4

Sajikan dengan tambahan telur rebus, sambal rawit, bawang goreng, jeruk nipis dan Kecap manis
5

Cara membuat Sambal rawit, taruh di wadah lombok rawit rendam dengan air panas, tunggu hingga cabe lunak Haluskan tamhkan air Kuah soto sedikit