Masukan semua bahan basah, aduk sampai semua tercampur rata dan tekstur tidak terlalu cair, pin tidak kental sekali. Lalu pindahkan adonan kedalam gelas yang tinggi.

Tusuk sosis dengan tusuk sate dan masukan kedalam adonan basah. Pastikan semua bagian sosis tertutup adonan.

Tempelkan kentang perlahan pada sosis, tekan-tekan sosis dengan kentang, sampai merekat.

Disarankan untuk langsung di goreng di minyak banyak yang panas dan menggunakan strainer agar kentang tidak terlepas saat si goreng. Goreng perlahan, jangan banyak membolak-balik Hotang agar hasilnya sempurna.

Angkat saat warna sudah kecoklatan. Sajikan dengan mayonnaise dan saus sambal.