Rawon

Name: Rawon
Yield: 8 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 500 gr iga sapi; 2 liter air untuk merebus; 2 batang sereh, geprek; 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek; 2 cm lengkuas, geprek; 10 batang bawang daun, potong-potong 3cm; Bumbu halus :; 10 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah kluwak; 5 buah cabe merah besar; 2 sdt ketumbar bubuk; 2 cm jahe; 4 butir kemiri; Pelengkap :; Kecambah /tauge pendek; Sambal terasi

Erit Puspitosari @cook_13615514

Gedangan, Sidoarjo, Jawa Timur

Rawon

Erit Puspitosari @cook_13615514

Gedangan, Sidoarjo, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

8 Porsi

1 kgdaging sapi
500 griga sapi
2 literair untuk merebus
2 batangsereh, geprek
3 lembardaun jeruk, sobek-sobek
2 cmlengkuas, geprek
10 batangbawang daun, potong-potong 3cm
Bumbu halus :
10 buahbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahkluwak
5 buahcabe merah besar
2 sdtketumbar bubuk
2 cmjahe
4 butirkemiri
Pelengkap :
Kecambah /tauge pendek
Sambal terasi

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Masukan daging dan iga ke dalam air, tambahkan sereh, daun jeruk dan lengkuas. Rebus hingga daging matang dan cukup empuk
2

Setelah matang, potong-potong daging bentuk dadu atau sesuai selera, Sisihkan.
3

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tuang ke dalam rebusan daging.
4

Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
5

Masukan bawang daun sesaat sebelum api di matikan.
6

Didihkan kembali, matikan api.
7

Sajikan dengan nasi dan pelengkap.