Cuci bersih daging ayam buang kulit dan lepaskan dari tulangnya,lalu kita potong potong kecil daging ayam. Tulang ayam kita simpan untuk kaldu dan kulit kita buang. Bekukan dalam freezer semalam saya cuma 6jam 😁 udah ndak tahan bebikin bakso,ini saya jadiin pentol moms dicocol ke saus 🤣

Setelah beku atau setengah beku masukkan dalam choopper khusus daging atau blender. Kalo pakek blender halusinnya bertahap ya moma biar awet mata pisaunya. Ini saya blender 3x biar halus hasil akhir nantik seperti pasta. Sayang saya ndak ada fotonya soalnya buru buru 😁😂😅

Lalu jika sudah halus masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan,air es proses hingga halus. Jika air diganti es batu boleh tapi kemarin saya bikin cuma es batu saja moms. Jika sudah halus tuang dalam baskom dan beri tepung sagu,putih telor,garam dan lada aduk rata,disini habis saya aduk saya masukkan chopper lagi moms biar menyatu.

Jika sudah panaskan air dg api kecil saja. Lalu bentuk bakso dengan taruh adonan sebanyak 4sdm di telapak tangan lalu kita tekan tekan hingga keluar diantar jari jempol dan telunjuk angkat dengan bantuan sendok masukkan kedalam air tadi yg dipanaskan. Jika sudah selesai membentuk bakso kita didihkan baksonya lalu matikan kompor kita masukkan ke dalam air es untuk merendam bakso agar menghentikan proses pematangannya. Angkat dan tiriskan.

Kuah bakso : tumis bumbu halus wangi masukkan dalam air bakso yang sudah ada tulang ayamnya. Masak dengan api kecil dan beri gula,garam,lada koreksi rasa bila sudah pas beri bawang pre. Lalu sajikan dengan diberi taburan daun bawang dan bawang goreng.