Sambel goreng ati ampela

Name: Sambel goreng ati ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ati dan ampela ayam (cuci bersih,dan rebus)(potong dadu); 2 papan Pete; 1 batang daun bawang(iris serong); 1 cabe merah (iris serong); 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas (memarkan); 2 sdm air asam Jawa; 1 sdm air perasan jeruk nipis; 3 sdm kecap manis; secukupnya air; secukupnya gula pasir; secukupnya garam dan kaldu jamur; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 4 buah kemiri; 1 cabe merah; 10 cabe rawit; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 1 buah tomat uk sedang

Anny Hamdani @cook_13984715

Samarinda

Lama banget gak masak ini.. berhubung bahan lengkap... let's cooking 👩‍🍳

Lebih banyak

Sambel goreng ati ampela

Anny Hamdani @cook_13984715

Samarinda

Lama banget gak masak ini.. berhubung bahan lengkap... let's cooking 👩‍🍳

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4ati dan ampela ayam (cuci bersih,dan rebus)(potong dadu)
2 papanPete
1 batangdaun bawang(iris serong)
1cabe merah (iris serong)
1 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 ruaslengkuas (memarkan)
2 sdmair asam Jawa
1 sdmair perasan jeruk nipis
3 sdmkecap manis
secukupnyaair
secukupnyagula pasir
secukupnyagaram dan kaldu jamur
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
4 buahkemiri
1cabe merah
10cabe rawit
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
1 buahtomat uk sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, lengkuas,daun salam dan daun jeruk hingga wangi dan bumbu matang, kemudian masukkan ati dan ampela ayam.
2

Tambahkan pete, tumis sebentar. Kemudian tambahkan air asam Jawa,air jeruk nipis,kecap manis,air secukupnya, garam,gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa
3

Masukkan kentang, daun bawang dan cabe merah. Tumis hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan