Semua bahan bumbu dihaluskan secara kasar kecuali minyak, garam, merica dan saus tiram

Siapkan wajan panas kemudian tuang minyak untuk menumis. Bumbu yang sudah dihaluskan kasar di tumis hingga harum dan matang. Tunggu hingga bumbu gelap dan tidak pucat. Lalu berikan garam, saus tiram kemudian aduk hingga rata dan beraroma harum

Sekarang siapkan nasi putih hingga nasi tidak menggumpal. Masukan kembali bumbu yang di tumis kemudian matikan api. Aduk kembali sampe semua bumbu tercampur rata.

Chicken Karage : Baluri ayam pake garem dan merica. Diamkan 10 menit. Lumuri dengan telur kocok, Abis itu pakein tepung bumbu,tambah air sedikit. Lumuri lagi pake tepung kering. Goreng deh.