Mie ayam (Mie Ungu)

Name: Mie ayam (Mie Ungu)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus mie ubi ungu (aku beli yang udah jadi); 1/2 kg ayam; 1/4 kg ceker ayam; Sawi; Bumbu halus:; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdm lada; 10 biji cabe jawa (kalau suka aja); bahan tambahan :; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh (geprek); 2 ruas lengkuas (geprek); 4 sdm kecap (sesuaikan); 3 btg daun bawang (iris); bawang goreng; Garam; Penyedap rasa; Gula merah; Air kaldu ayam

Mie ayam (Mie Ungu)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bungkusmie ubi ungu (aku beli yang udah jadi)
1/2 kgayam
1/4 kgceker ayam
Sawi
Bumbu halus:
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1 sdmlada
10 bijicabe jawa (kalau suka aja)
bahan tambahan :
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh (geprek)
2 ruaslengkuas (geprek)
4 sdmkecap (sesuaikan)
3 btgdaun bawang (iris)
bawang goreng
Garam
Penyedap rasa
Gula merah
Air kaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama rebus ayam sampai keluar kaldunya
2

Haluskan bumbu tadi aku pake blender terus tumis bumbu yang sudah dihaluskantambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, sampai harum..
3

Tambahkan air kaldu, masukan garam, penyedap rasa, gula, kecap icip rasa
4

Masukan ayam sampe matang..
5

Setelah matang masukan daun bawang..
6

Untuk mie ungunya direbus, dan sawi direbus sampai matang
7

Untuk bumbunya saya ambil dari bumbu ayamnya, tambahkan bawang goreng.
8

Siap dihidangkan..