Tekwan palembang
Semenjak merantau ke negeri sakura apa-apa kudu bikin sendiri karena ga ada abang abang gerobak yang lewat jadi “terpaksa” serba bisa selama disana. Salah satu makanan yang bikin #KANGENRUMAH ya tekwan ini karena dulu waktu masih kecil setiap ulang tahun ibuku selalu bikin. Merantau membawa berkah ya buktinya setelah pulang sekarang kalo mau tekwan ga perlu jajan lagi walaupun disini ada beberapa kedai pempek teteup masakan sendiri lebih enak ya kan 😉. Saya pakai resep dari idola saya teh ricke ordinary kitchen, langsung cuss aja y #cookpad_GA
Tekwan palembang
Semenjak merantau ke negeri sakura apa-apa kudu bikin sendiri karena ga ada abang abang gerobak yang lewat jadi “terpaksa” serba bisa selama disana. Salah satu makanan yang bikin #KANGENRUMAH ya tekwan ini karena dulu waktu masih kecil setiap ulang tahun ibuku selalu bikin. Merantau membawa berkah ya buktinya setelah pulang sekarang kalo mau tekwan ga perlu jajan lagi walaupun disini ada beberapa kedai pempek teteup masakan sendiri lebih enak ya kan 😉. Saya pakai resep dari idola saya teh ricke ordinary kitchen, langsung cuss aja y #cookpad_GA
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Biji tekwan: masak air panas, didalam wadah lain masukkan ikan giling, beri air sedikit demi sedikit aduk rata. Masukkan telur aduk rata. Masukkan tepung sagu aduk rata hingga kenyal. Lalu masukkan garam, aduk rata. ambil sedikit demi sedikit dengan menggunakan 2 buah sendok (tidak usah dibulat-bulat karena tekwan memang aslinya bentuknya ga beraturan). Masak hingga mengapung, angkat tiriskan.
- 2
Kuah tekwan : panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga wangi, masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan bengkoang, jamur, sedap malam dan semua bumbu aduk rata, sisihkan. Panaskan air, masukkan kepala dan kulit udang sangrai, masak hingga mendidih lalu saring, buang kepala dan kulitnya. Masukkan bumbu tumis dan sayuran tadi masak hingga mendidih. Koreksi rasa, matikan.
- 3
Cara penyajian: tata soun, biji tekwan lalu siram dengan kuah. Taburi bawang merah dan daun bawang. Beri sambal cabe rawit bila suka. Enak disantap panas-panas. Selamat menikmatiiii buruan dicoba ya 😉
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar