Ayam Sambal Matah

Name: Ayam Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Sambal Matah :; 8 buah cabai rawit merah, iris2; 6 siung bawang merah, iris2; 2 batang serai (putihnya saja); 1 lbr daun jeruk (buang tulang daunnya, lalu iris2); 1/2 sdt air jeruk limo; 1/4 sdt garam; secukupnya Gula pasir; 4 sdm minyak kelapa; Bahan Ayam:; 2 buah dada ayam fillet; 3 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 sdt garam; 1/4 ketumbar bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; Minyak untuk menggoreng; Bahan Pelapis Ayam :; 5 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung beras; 1/4 sdt garam; 1 butir telur, kocok lepas

Devi Mariana @mamacen

Jakarta

Akhirnya nulis resep lagi stelah sekian lama ga nulis..
Sekarang lg in bangett ayam pke sambel matah, daripada beli mending bkin sendiri drumah..lbh hemat dan non msg pula 😊
Ini resepnya diambil dri buku Ci Yunita Anwar..so yummyy

Lebih banyak

Ayam Sambal Matah

Devi Mariana @mamacen

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Sambal Matah :
8 buahcabai rawit merah, iris2
6 siungbawang merah, iris2
2 batangserai (putihnya saja)
1 lbrdaun jeruk (buang tulang daunnya, lalu iris2)
1/2 sdtair jeruk limo
1/4 sdtgaram
secukupnyaGula pasir
4 sdmminyak kelapa
Bahan Ayam:
2 buahdada ayam fillet
3 siungbawang putih, cincang halus
1/2 sdtgaram
1/4ketumbar bubuk
1/4 sdtlada bubuk
Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis Ayam :
5 sdmtepung terigu
1 sdmtepung beras
1/4 sdtgaram
1 butirtelur, kocok lepas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sambal Matah: Campur semua bahan sambil diremas kecuali minyak dan air jeruk limo. Panaskan minyak di wajam hingga panas lalu siram ke atas campuran bahan sambal lalu beri perasan air jeruk limo.
2

Campur ayam dengan semua bahan ayam kcuali minyak goreng. Diamkan di kulkas minimal sejam.
3

Campung tepung terigu, tepung beras dan garam. Lumuri ayam dengan tepung tipis2 lalu ke kocokan telur lalu beri tepung kembali. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat lalu beri taburan sambal matah.