Sego liwet Solo

Name: Sego liwet Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan telur pindang:; 10 butir telur ayam; Secukupnya kulit bawang merah; 10 lembar daun jambu klutuk; 5 lembar daun salam; Secukupnya garam; 1 kantong teh celup; Bahan membuat nasi gurihnya:; 1/2 kg beras,pilih beras yg jgn lembek; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun pandan; Secukupnya air santan,sy 1 butir kelapa; 1 batang serai; Secukupnya garam; Bahan sayur LABU SIAM:; 3 buah labu siam besar potong korek api; 5 siung bawang putih; 10 butir bawang merah; 8 buah cabe merah besar; 1 sdm ebi direndam air panas; Beberapa cabe rawit utuh; Secukupnya santan tdk terlalu kental; 3 lembar daun salam; Secukupnya lengkuas; 1 sdm gula jawa; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kaldu ayam; Secukupnya minyak unt menumis; Bahan AYAM KUNING:; 1 ekor ayam kampung,potong2, cuci bersih

tatik asriasih @Dapurasri_9821446

Banguntapan, Bantul, Yogyakarta

#terimakasihguru
#gurukuidolaku
Sy dibesarkan di kota Solo,jd dr SD sklh disana,sy cinta bgt dg guru PKK jaman SD,beliau lembut,santun dlm mengajar,smg beliau masih sugeng,sehat sll.krn inget beliau sy masak sego liwet solo,resep intip milik mbak Dinda Rizky Tan...ijin njih mbak?

Lebih banyak

Sego liwet Solo

tatik asriasih @Dapurasri_9821446

Banguntapan, Bantul, Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan telur pindang:
10 butirtelur ayam
Secukupnyakulit bawang merah
10 lembardaun jambu klutuk
5 lembardaun salam
Secukupnyagaram
1 kantongteh celup
Bahan membuat nasi gurihnya:
1/2 kgberas,pilih beras yg jgn lembek
3 lembardaun salam
2 lembardaun pandan
Secukupnyaair santan,sy 1 butir kelapa
1 batangserai
Secukupnyagaram
Bahan sayur LABU SIAM:
3 buahlabu siam besar potong korek api
5 siungbawang putih
10 butirbawang merah
8 buahcabe merah besar
1 sdmebi direndam air panas
Beberapa cabe rawit utuh
Secukupnyasantan tdk terlalu kental
3 lembardaun salam
Secukupnyalengkuas
1 sdmgula jawa
Secukupnyagula pasir
Secukupnyakaldu ayam
Secukupnyaminyak unt menumis
Bahan AYAM KUNING:
1 ekorayam kampung,potong2, cuci bersih
Secukupnyasantan encer sj
5 siungbawang putih
8 butirbawang merah
5 butirkemiri,sangrai
Secukupnyakunyit,agk banyak biar warna kuning,bakar
1 sdmketumbar,boleh pk yg bubuk
3 lembardaun salam
2 batangserai
5 cmlengkuas,geprek
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk ayam
Bahan areh KUNING:
2 butirtelur ayam utuh
2 butirkuning telur
100 mlsisa air rebusan ayam kuning td
Bahan areh PUTIH:
2 butirputih telur
65 mlsantan kental
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Telur pindang:cuci bersih telur,rebus dg daun2an,tambah garam.klu sdh matang telurnya,pukul2,retakkan..biarkan air agk asat.ambil telurnya,kupas.kemudian sy rebus lg dg air teh.
2

Membuat nasi gurih:cuci beras,aron dg santan,garam,daun salam,pandan,aduk2 sampai santan asat.kukus dg dandang sampai matang
3

Membuat sayur labu siam:haluskan bawang merah, bawang putih,,cabe merah,ebi.tumis sampai harum.masukkan santan,gula merah,gula pasir, garam.diaduk aduk,masukkan labu siam,daun salam sampai matang.icip rasa.
4

Membuat AYAM KUNING:ayam direbus sebentar,buang airnya.haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar,kunyit,kemiri.tdk usah ditumis,masukkan ke santan,beri garam,gula,daun salam,serai,ayam,ungkep sampai ayam empuk.
5

Membuat areh KUNING:kocok semua telur resep areh kuning,campur dg sisa air rebusan ayam kira2 100 ml.kukus kurleb 15 menit.
6

Membuat areh putih:kocok 2 putih telur sampai ngembang dan kaku.tuang santan,garam,masak,gk usah terlalu lama.
7

Setelah selesai semua,hidangkan..mmg sepertiya ribet,tp tidak kok,gampang...