Nasi bakar sambal teri kentang

Name: Nasi bakar sambal teri kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Nasi putih; 5 butir telur ayam, rebus, kupas kulit, potong 2 bagian; 1/2 kg kentang, potong kecil2; Segenggam ikan teri; 2 bh jagung muda, iris2; 100 gr udang; 1 btg pete, kupas kulitnya; 2 batang srei, geprek; Seruas lengkuas, geprek; 8 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1/2 sdm gula merah; 1 sdm gula pasir; 1 sdt garam; Penyedap; 1 sdt air asam jawa; Daun pisang + tusuk gigi; Bimbu halus :; 10 siung bawang merah; 8 biji bawang putih; 8 bh cabe keriting merah; 4 cabe rawit merah; 2 cm kunyit; 3 cm jahe; 2 biji kemiri; Sedikit pala; Pelengkap :; Acar timun

Novelya Huang @cook_9466940

Kalau buat nasi bakar, nasinya tidak usah terlalu banyak, tetapi isi + bumbunya yang banyak baru nyerap di nasi 😋

Lebih banyak

Nasi bakar sambal teri kentang

Novelya Huang @cook_9466940

Kalau buat nasi bakar, nasinya tidak usah terlalu banyak, tetapi isi + bumbunya yang banyak baru nyerap di nasi 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Nasi putih
5 butirtelur ayam, rebus, kupas kulit, potong 2 bagian
1/2 kgkentang, potong kecil2
Segenggamikan teri
2 bhjagung muda, iris2
100 grudang
1 btgpete, kupas kulitnya
2 batangsrei, geprek
Seruaslengkuas, geprek
8 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1/2 sdmgula merah
1 sdmgula pasir
1 sdtgaram
Penyedap
1 sdtair asam jawa
Daun pisang + tusuk gigi
Bimbu halus :
10 siungbawang merah
8 bijibawang putih
8 bhcabe keriting merah
4cabe rawit merah
2 cmkunyit
3 cmjahe
2 bijikemiri
Sedikitpala
Pelengkap :
Acar timun

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci kentang sampai bersih, potong kotak2 kecil... goreng, sisihkan.
2

Cuci ikan teri, goreng kering, sisihkan.
3

Tumis bumbu halus dengan minyak sayur sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, srei, lengkuas, gula merah, gula pasir, garam, penyedap, aduk2 sampai rata.
4

Masukkan air asam jawa, aduk rata... Masukkan jagung muda, udang, aduk2...
5

Boleh tambah sedikit air... Masukkan pete, kentang goreng, ikan teri, aduk terus sampai tercampur rata semua.
6

Ambil 2 lembar daun pisang, tata nasi putih, + setengah butir telur rebus di atas nasi, dan sambal teri kentang.
7

Bungkus, kedua ujung daun pisang sematkan dengan tusuk gigi.
8

Bakar kedua sisi nasi bakar di teflon, sebentar aja jangan sampai gosong.
9

Sajikan dengan acar timun.