Rendang Jengkol

Name: Rendang Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol; 1 buah santan Kara; Bumbu yg dihaluskan :; 9 siung bawang putih; 14 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 2 cm jahe; 5 buah kemiri,sangrai; 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai; 1 sdt merica bubuk; sesuai selera Cabe rawit,; sesuai selera Cabe merah,; Bumbu pelengkap :; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Lengkuas, geprek; 1 buah serai, geprek; secukupnya Garam,gula dan penyedap; Bawang goreng; Minyak goreng untuk menumis

Iradian (Mama Qilla) @cook_12574406

Solo

Perdana masak rendang jengkol pake resep mama,yg biasanya tgl makan.Sekarang rumah sendiri mau g mau hrs bs masak jengkol sendiri.Masak jengkol g semudah kenikmatannya ternyata bun,,,dari belah dua,ngrebus,mukulin si jengkolnya😂baru bs dimasak.Sampe saking antusiasnya jari kena pisau pas belah jengkol.Tp gpp demi kenikmatan yg hakiki y bun😍😚

Lebih banyak

Rendang Jengkol

Iradian (Mama Qilla) @cook_12574406

Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol
1 buahsantan Kara
Bumbu yg dihaluskan :
9 siungbawang putih
14 siungbawang merah
1 ruaskunyit
2 cmjahe
5 buahkemiri,sangrai
1 1/2 sdtketumbar, sangrai
1 sdtmerica bubuk
sesuai seleraCabe rawit,
sesuai seleraCabe merah,
Bumbu pelengkap :
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Lengkuas, geprek
1 buahserai, geprek
secukupnyaGaram,gula dan penyedap
Bawang goreng
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah tiap jengkol menjadi 2 keping
2

Rebus jengkol dengan air dan 2 lembar daun salam, hingga empuk
3

Geprek satu persatu jengkol hingga kulitnya terkelupas, cuci menggunakan air bersih.Tiriskan
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus,lengkuas,serai,daun jeruk dan daun salam,,,,sampai harum
5

Masukkan jengkol ke dalam tumisan bumbu,aduk rata,,,Tambahkan air,garam,gula dan penyedap rasa.Tunggu sampai matang
6

Terakhir masukkan santan kara,,,aduk rata hingga mendidih dan matang.Tes rasa,,beri taburan bawang merah
7

Siap disajikan