Haluskan daging ayam dengan menggunakan food processor bersama labusiam,santan,bumbu halus,garam,minyak wijendan penyedap rasa kemudian proses sampai halus.

Dalam baskom siapkan tepung tapioka kemudian masukkan adinan ayam kedalam baskom aduk menggunakan centong kayu, kemudian tambahkan telor aduk kembali sampai rata terakshir masukkan potongan daun bawang aduk koreksi rasa dan sisihkan.

Siapkan kukusan, bentuk adonan menjadi bulatan dan sebagian adinan isi kedalam tahu, kukus adonan sampai matang. angkat dan sajikan,

Cara membuat saos kacang

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan gula merah dan kacang tanah yang sudah digiling kasar aduk sampai rata kemudian masukkan air asam jawa sambil diaduk masukkan air sesuikan kekentalan koreksi rasa, masak sampai benar -benar matang akan muncul minyak selesai matikan api angkat

Siomay siap disajikan bersama saos kacang.

Note: untuk farian isi bisa ditambahkan telor rebus, kol dan kentang rebus bisa juga pakai pare bila suka.