Ayam bakar taliwang

Name: Ayam bakar taliwang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (saya suka sayapnya aja untuk kali ini); 1 bungkus santan kara + 150 ml air; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, digeprek; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam; Minyak untuk menumis; secukupnya Kecap bango; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cabe merah besar, buang bijinya; 2 buah kemiri, sangrai dulu; 1 cm kencur; 1/2 sct terasi

Tika Mimosa @tika_mimosa

Kediri

Ini recook resep dari mbak Susan Mellyani. Cuma aku bikinnya porsi lebih kecil. Rasanya tetap mantap 👍 #5resepterbaruku

Lebih banyak

Ayam bakar taliwang

Tika Mimosa @tika_mimosa

Kediri

Ini recook resep dari mbak Susan Mellyani. Cuma aku bikinnya porsi lebih kecil. Rasanya tetap mantap 👍 #5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (saya suka sayapnya aja untuk kali ini)
1 bungkussantan kara + 150 ml air
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh, digeprek
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram
Minyak untuk menumis
secukupnyaKecap bango
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2cabe merah besar, buang bijinya
2 buahkemiri, sangrai dulu
1 cmkencur
1/2sct terasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan sereh, tumis hingga bumbu matang, tambahkan gula merah dan garam
2

Tuang santan, aduk. Masukkan ayam, ungkep hingga ayam empuk dan bumbunya menyusut/mengental
3

Angkat ayam, lalu tuang sisa bumbu ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap untuk bumbu oles
4

Panggang/bakar ayam sambil diolesi bumbu, sesekali dibalik agar tidak gosong