Kerang Dara Saus Padang

Name: Kerang Dara Saus Padang
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Kerang Dara (cuci bersih lalu rebus hingga matang); 2 siung Bawang putih (geprek); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 buah Bawang Bombay iris tipis; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (geprek); 1 ruas jari lengkuas (geprek); 1 ruas jari jahe (geprek); 1/2 buah tomat ukuran sedang (potong 4); 6 sdm saus sambal (klo suka pedas boleh ditambah); 3 sdm saus tomat; 1 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap ikan; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt minyak wijen; 1 gelas air; 3 sdm minyak untuk menumis; Secukupnya garam (dikira kira rasa asinnya sesuai selera); 1/2 kg Kerang Dara (rebus hingga matang); 2 siung Bawang putih (geprek); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk

fitri hadiyanto @cook_5173575

Depok

Kerang Dara Saus Padang

fitri hadiyanto @cook_5173575

Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

1/2 kgKerang Dara (cuci bersih lalu rebus hingga matang)
Bahan untuk merebus kerang :
2 siungBawang putih (geprek)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruasjahe
Bumbu Yg dihaluskan :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
Bahan - bahan lainnya :
1/2 buahBawang Bombay iris tipis
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh (geprek)
1 ruas jarilengkuas (geprek)
1 ruas jarijahe (geprek)
1/2 buahtomat ukuran sedang (potong 4)
6 sdmsaus sambal (klo suka pedas boleh ditambah)
3 sdmsaus tomat
1 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap ikan
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtminyak wijen
1 gelasair
3 sdmminyak untuk menumis
Secukupnyagaram (dikira kira rasa asinnya sesuai selera)
1/2 kgKerang Dara (rebus hingga matang)
Bahan untuk merebus kerang :
2 siungBawang putih (geprek)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruasjahe
Bumbu Yg dihaluskan :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
Bahan - bahan lainnya :
1/2 buahBawang Bombay iris tipis
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh (geprek)
1 ruas jarilengkuas (geprek)
1 ruas jarijahe (geprek)
1/2 buahtomat ukuran sedang (potong 4)
6 sdmsaus sambal (klo suka pedas boleh ditambah)
3 sdmsaus tomat
1 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap ikan
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtminyak wijen
1 gelasair
3 sdmminyak untuk menumis
Secukupnyagaram (dikira kira rasa asinnya sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kerang hingga matang dengan bahan2 untuk merebus kerang diatas 👆 rebus hingga cangkangnya terbuka itu tandanya kerang sudah matang.
2

Panaskan wajan masukan minyak tumis irisan bawang Bombay hingga harum lalu masukan bumbu yg dihaluskan tumis hingga harum, masukan Daun salam, daun jeruk, potongan tomat, sereh, lengkuas & jahe yg sudah di geprek aduk rata.
3

Lalu tambahkan air 1 gelas, masukan saus sambal, saus tomat, kecap manis, saus tiram, kecap ikan, kaldu jamur, gula pasir, merica bubuk, minyak wijen, & garam, aduk rata tunggu mendidih, setelah mendidih masukkan kerang yg sudah direbus td aduk rata, cicipi rasanya, masak sampai bumbunya meresap ke kerang & kuah mengental menyusut
4

Selamat mencoba 😍😘
5

Lalu tambahkan air 1 gelas, masukan saus sambal, saus tomat, kecap manis, saus tiram, kecap ikan, kaldu jamur, gula pasir, merica bubuk, minyak wijen, & garam, aduk rata tunggu mendidih, setelah mendidih masukkan kerang yg sudah direbus td aduk rata, cicipi rasanya, masak sampai bumbunya meresap ke kerang & kuah mengental menyusut
6

Selamat mencoba 😍😘

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

fitri hadiyanto @cook_5173575

pada 06 Desember 2018 15.54

Depok

suka mencoba resep2 baru, berkreasi di dapur, hobby, dan pantang menyerah dengan kegagalan selalu mencoba terus dan lagi..saya ingin hasil masakan atau baking sy di kenang dan selalu di rindukan anak2 serta suami saya, masak dari hati untuk orang2 yang saya sayangi & cintai 💝💝

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Gula Kecap Kerang Sereh Daun Jeruk Jamur Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Wijen Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya