Asam Pedas Ikan Tapah

Name: Asam Pedas Ikan Tapah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ikan tapah (bisa diganti dengan ikan Baung atau Patin); 2 1/2-3 sdm Cabe merah halus; 1 1/2 sdm Bawang merah halus; 1 sdm Bawang putih halus; 1/2 sdm Kemiri halus; 1/2 sdt Jahe halus; 1/2 sdt Kunyit halus; 1/2 sdt Lengkuas halus; sdt Serai halus1/2; 1 ons Belimbing sayur (pilih yang besar-besar), potong dua; 2 buah Asam kandis; 3 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 1/2-1 lembar Daun kunyit; 700 ml Air; secukupnya Garam dan garam; 4-5 tangkai Daun Kemangi

VeraS @cook_2526820

Salah satu masakan favorite keluarga. Rasa asam yang segar plus pedas-pedas gimanaaa gitu...;))

Lebih banyak

Asam Pedas Ikan Tapah

VeraS @cook_2526820

Salah satu masakan favorite keluarga. Rasa asam yang segar plus pedas-pedas gimanaaa gitu...;))

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

1/2 kgIkan tapah (bisa diganti dengan ikan Baung atau Patin)
2 1/2-3 sdmCabe merah halus
1 1/2 sdmBawang merah halus
1 sdmBawang putih halus
1/2 sdmKemiri halus
1/2 sdtJahe halus
1/2 sdtKunyit halus
1/2 sdtLengkuas halus
sdtSerai halus1/2
1 onsBelimbing sayur (pilih yang besar-besar), potong dua
2 buahAsam kandis
3 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam
1/2-1 lembarDaun kunyit
700 mlAir
secukupnyaGaram dan garam
4-5 tangkaiDaun Kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Cuci ikan, baluri jeruk nipis & garam, biarkan 3-4 menit, cuci bersih, sisihkan.
2

Rebus daun-daunan, belimbing sayur & asam kandis sampai mendidih.
3

Masukkan semua bumbu halus, biarkan masak sampai air agak berkurang 1/4 nya.
4

Tambahkan garam & gula. koreksi rasa.
5

Kalau dirasa sudah cocok asam & pedas nya, angkat belimbing sayur & asam kandis nya.
6

Masukkan ikan, tutup, masak +/- 10-15 menit
7

Matikan api, masukkan kemangi.