Pecak Gurame

Name: Pecak Gurame
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr ikan gurame; 1 buah jeruk nipis ambil airnya; Bumbu halus ikan utk digoreng; 3 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt garam; Bumbu pecak:; 10 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1 cm kencur; 10 buah cabe keriting; 4 buah kemiri; Bumbu pelengkap :; 1 bt sereh; 2 lbr daun jeruk; 2 buah tomat hijau; 200 ml air; 2 sdm air asam jawa; 1/2 sdt gula; 1 sdt garam; 1 buah jeruk limau

Arvita Mersilia @cook_13842315

Bintaro

Pecak Gurame

Arvita Mersilia @cook_13842315

Bintaro

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 grikan gurame
1 buahjeruk nipis ambil airnya
Bumbu halus ikan utk digoreng
3 siungbawang putih
2 cmkunyit
1 sdtketumbar
1/2 sdtgaram
Bumbu pecak:
10 butirbawang merah
8 siungbawang putih
2 cmjahe
1 cmkencur
10 buahcabe keriting
4 buahkemiri
Bumbu pelengkap :
1bt sereh
2 lbrdaun jeruk
2 buahtomat hijau
200 mlair
2 sdmair asam jawa
1/2 sdtgula
1 sdtgaram
1 buahjeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan dan lumuri air jeruk
2

Lumuri ikan dgn bumbu halus diamkan bbrp menit
3

Goreng ikan dalam minyak panas sm matang dan kecoklatan
4

Sangrai semua bumbu pecak hingga wangi, angkat dan tumbuk kasar semua
5

Tumis bumbu pecak, masukkan serai, daun jeruk dan tomat hijau
6

Tuang air, garam, air asam, gula, masak hingga mendidih dan kuah mengental. Koreksi rasanya. Angkat
7

Taruh ikan goreng dalam piring saji, siram dgn bumbu pecak, beri kucuran air jeruk limau
8

Siap disajikan