Rendang Daging Sapi

Name: Rendang Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi bagian has dalam atau has luar; 2 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk purut; 75 ml santan kental (saya biasa pake merk klatu, seandainya ada santan kental dr kelapa asli lebih baik); 2 batang serai; 15 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 7 buah cabe merah besar (bisa ditambah sesuai selera); 5 buah cabe rawit merah (bisa ditambah sesuai selera); 3 cm lengkuas; 3 cm jahe; 1/2 butir pala; 1 sdm merica; 1 cm kayu manis; secukupnya Garam dan gula

dian permata sari @dianpermatasari

Jogja

Saya orang jawa asli.. Tapi suka sekali masakan sumatera.. Salah satunya rendang
Ini hasil masakan yang kedua yg saya anggap berhasil (sebelumnya tdk berhasil karena bumbu kurang halus)

Lebih banyak

Rendang Daging Sapi

dian permata sari @dianpermatasari

Jogja

Saya orang jawa asli.. Tapi suka sekali masakan sumatera.. Salah satunya rendang
Ini hasil masakan yang kedua yg saya anggap berhasil (sebelumnya tdk berhasil karena bumbu kurang halus)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 menit

1/2 kgdaging sapi bagian has dalam atau has luar
2 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk purut
75 mlsantan kental (saya biasa pake merk klatu, seandainya ada santan kental dr kelapa asli lebih baik)
2 batangserai
15 siungbawang putih
15 siungbawang merah
7 buahcabe merah besar (bisa ditambah sesuai selera)
5 buahcabe rawit merah (bisa ditambah sesuai selera)
3 cmlengkuas
3 cmjahe
1/2 butirpala
1 sdmmerica
1 cmkayu manis
secukupnyaGaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

150 menit

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, lengkuas, merica, dan pala Saya menggunakan blender saat menghaluskan supaya bumbu benar2 lembut, jika tdk ada blender bs menggunakan ulekan namun pastikan bumbu halus sekali Saat diblender tambahkan minyak goreng supaya bahan lebih mudah halus
2

Panaskan wajan teflon tumis bumbu hingga matang dan wangi, lalu tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga layu
3

Setelah bumbu matang, masukkan daging sapi yg telah dipotong sesuai selera. Aduk hingga daging berwarna pucat
4

Masukkan santan, garam, gula, kayu manis dan sedikit air. Aduk rata dan biarkan hingga santan mengental dan air menyusut Cicip dan cek apakah daging sudah empuk atau belum Jika air dan santan sudah mengental dan susut, serta rasa sudah pas matikan api dan siap dinikmati