Ceker dimsum...uenaaakkk😋

Name: Ceker dimsum...uenaaakkk😋
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 psg ceker; Secukupnya garam n jeruk nipis; 1 ruas jahe...pot n cincang2; 2 sdm saus tiram(sy pk lee kum kee); 2 sdm kecap asin; 2 sdm kecap manis(kecap sedap); 3 sdm saus cabe botolan(sy pk merk abc); 1/2 sdt minyak wijen; 1 sdm arak masak/arak putih(blh skip); 1 bh pekak/bunga lawang; 3 cm kayu manis; Secukupnya gula,garam,kaldu jamur/penyedap; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; Bumbu halus:; 3 btr bawang putih; 8 bh cabe rawit

amei @cook_2161394

Kedua x nya masak ceker...pertama x msk yg ala2 mercon ...rasanya koq kayak kari/gulai ayam..gk enakk..gk sesuai dgn yg sy inginkan..hehe...akhrnya kmrn ngumpulin2 ceker lg(disini gk ada yg jual khusus ceker gt...jd tiap beli ayam...pst sy simpan ceker..simpan smp agak byk...baru diolah)..olahan ceker x ni pas sesuai dgn selera sy n suami...hmmm...enakk bangett...pedas,gurihh n ditambah empukknya si ceker...gk bs berhentii menyomotnya hingga hbs...hehe..resep sy ambil dr bbrp sumber...trz sy gabungkan ...n sy modif...jadilah resep ini...tyt enakk bangett...bakalan jd resep andalan...maka di share n di save dl...biar gk lupa...

Lebih banyak

Ceker dimsum...uenaaakkk😋

amei @cook_2161394

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 psgceker
Secukupnyagaram n jeruk nipis
1 ruasjahe...pot n cincang2
2 sdmsaus tiram(sy pk lee kum kee)
2 sdmkecap asin
2 sdmkecap manis(kecap sedap)
3 sdmsaus cabe botolan(sy pk merk abc)
1/2 sdtminyak wijen
1 sdmarak masak/arak putih(blh skip)
1 bhpekak/bunga lawang
3 cmkayu manis
Secukupnyagula,garam,kaldu jamur/penyedap
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus:
3 btrbawang putih
8 bhcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker..tiriskan...masukkan garam n jeruk nipis...remas2...diamkan 15mnt.
2

Goreng dlm minyak panas hingga kecoklatan kulitnya..hrs kecoklatan y biar lbh harum n bs keriting..ditutup wajannya y pas gorengnya...soalnya meletup trz...angkat lgsg masukkan ke air bersih(sy pk air galon)rendam hingga kulitnya mengembang.kl ada air es pk air es aza rendamannya...sy lg gk ad...jd pk air adem aza...hasilnya jg keriting2 koq kulitnya n ngembang.
3

Panaskan sdkt minyak...tumis bumbu halus ,jahe cincang...hingga harum,,,masukkan ceker...aduk2...masukkan saus tiram,kecap manis,kecap asin,saus cabe,minyak wijen,pekak,kayu manis,arak..garam,gula,penyedap...aduk rata..oseng2 bntr...masukkan air secukupnya ...masak hingga mendidih...test rasa..(blh tambah saus2nya n bumbunya kl dirasa kurang..tp jgn over...stlh dipresto..kuahnya mengental..bumbunya makin terasa).tuang di panci presto...presto kira2 20mnt...hingga ceker lunak..n mudah lepas dr tulang2nya n kuahnya mengental/tinggal dikit..
4

Cekernya siap disajikan...endesss bangett..suerr..😀..pedas,gurih,n harumnya,empukknya berpadu satu...hmmm...😋