Bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah keriting diiris. lalu tumis bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga layu dan wangi.

Masukkan tumisan bumbu di atas ke dalam panci rice cooker yang telah berisi beras, tambahkan santan, garam, penyedap dan air secukupnya. masak nasi seperti pada umumnya hingga matang

Rebus ati ampela hingga matang, potong kecil-kecil lalu goreng hingga kering

Kentang dikupas lalu potong dadu kecil-kecil lalu goreng hingga kering

Rebus bawang merah,bawang putih, cabe merah dan cabe rawit hingga matang lalu angkat. lalu haluskan bersama dengan garam, penyedap dan gula.

Tumis bumbu sambel ati yang telah dihaluskan hingga harum. masukkan 3 sendok makan air, lalu masukkan ati ampela dan kentang yang telah digoreng. masak hingga matang

Ketika nasi liwet dan sambel goreng ati sudah matang, ambil selembar daun pisang. susun nasi liwet, sambel ati dan kemangi di atas daun pisang lalu dibungkus dengan tusuk gigi

Panggang hingga daun pisang layu dan agak kering

Sajikan selagi hangat