Sayur daun singkong tumbuk ala medan

Name: Sayur daun singkong tumbuk ala medan
Yield: Porsi keluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ikat daun singkong iris halus lalu tumbuk; 2 batang kencong/kecombrang/honje iris serong tipis2; 2 genggam tekokak/rimbang geprak asal pecah jangan sampai halus; 1/2 butir kelapa buat jadi 2 bagian kental dan encer; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabe merah keriting; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas; 1 batang sereh; Secukupnya garam; Secukupnya royco

lia septiana @liaseptiana

Baru belajar masak, dengan resep2 org tua ❤️❤️❤️

Mama minta dimasakin sayur daun singkong tumbuk, tiba2 aja kepingin ❤️❤️❤️

Lebih banyak

Sayur daun singkong tumbuk ala medan

lia septiana @liaseptiana

Baru belajar masak, dengan resep2 org tua ❤️❤️❤️

Mama minta dimasakin sayur daun singkong tumbuk, tiba2 aja kepingin ❤️❤️❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Porsi keluarga

3 ikatdaun singkong iris halus lalu tumbuk
2 batangkencong/kecombrang/honje iris serong tipis2
2 genggamtekokak/rimbang geprak asal pecah jangan sampai halus
1/2 butirkelapa buat jadi 2 bagian kental dan encer
Bahan yang dihaluskan
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabe merah keriting
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
2 ruas jarilengkuas
1 batangsereh
Secukupnyagaram
Secukupnyaroyco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rajang daun singkong, kemudian tumbuk daun singkong sisihkan, tumbuk rimbang/tekokak asal pecah jangan sampai halus dan sisihkan, rajang miring halus kecombrang dan sisihkan
2

Tumbuk bumbu yg dihaluskan, serta jangan lupa geprek sereh nya, dan sisihkan
3

Siap kan santan encer dan kental. Pertama2 masukan santan encer ke dlm panci, aduk2 hingga mendidih, kemudian masukan secara bersamaan bumbu yg dihaluskan, daun singkong tumbuk, kecombrang dan tekokak, aduk2 hingga harum, mendidih, dan merata.
4

Setelah mendidih, tambahkan santan kental, aduk2 terus sambil berikan garam, royco dan cek rasa. Hingga dirasa daun singkong cukup layu, dan sdh mendidih. Matikan api dan siap sajikan.