Perkedel JKT (Jagung Kentang Tahu)
Udah lama kepikiran pingin buat perkedel tahu dan jagung. Tapi selama ini, kalau buat perkedel dengan kombinasi ini pasti sering ambyar adonannya. Jadi perlu banyak banget ditambah tepung, sedangkan kalau kebanyakan tepung rasanya yaa.. Jadi rasa tepung. Akhirnya modifikasi aja coba2 ditambah kentang. Gak terlalu lembek hasilnya, tahu dan jagungnya juga masih berasa. 😋
Perkedel JKT (Jagung Kentang Tahu)
Udah lama kepikiran pingin buat perkedel tahu dan jagung. Tapi selama ini, kalau buat perkedel dengan kombinasi ini pasti sering ambyar adonannya. Jadi perlu banyak banget ditambah tepung, sedangkan kalau kebanyakan tepung rasanya yaa.. Jadi rasa tepung. Akhirnya modifikasi aja coba2 ditambah kentang. Gak terlalu lembek hasilnya, tahu dan jagungnya juga masih berasa. 😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus tahu dan kentang sampai matang.
- 2
Sambil menunggu tahu dan kentang matang, pipil jagung, potong kecil-kecil sayuran serta haluskan bumbu.
- 3
Setelah tahu dan kentang matang, tunggu sampai agak dingin. Setelah tahu agak dingin, peras tahu sedikit sebelum dihaluskan. Haluskan tahu dengan cara diuleg bersama bumbunya. Lalu, haluskan kentang.
- 4
Setelah tahu dan kentang dihaluskan semua, campurkan dengan sayuran. Tes rasa.
- 5
Apabila rasa dianggap sudah cukup, tambahkan tepung mayzena dan beras, aduk rata.
- 6
Lakukan tes pada adonan, apakah adonan sudah dapat dibentuk atau belum. Bila sudah, bentuk sesuai keinginan.
- 7
Setelah dibentuk, kocok telur dengan sedikit garam dan merica bubuk. Balut adonan yang sudah dibentuk tadi dengan adonan telur, kemudian goreng.
- 8
Adonan digoreng dengan minyak yang sudah panas (api sedang) sampai kecoklatan dan matang. Setelah matang, tiriskan lalu hidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar