Tongseng Ayam Ala Home Cooking Xanders Kitchen

Name: Tongseng Ayam Ala Home Cooking Xanders Kitchen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dada ayam fillet (pakai jg tulangnya); Beberapa lembar kobis; 15 cabe kecil (sesuai selera); 1,5 lt santan dari 1 butir kelapa; Seruas lengkuas, memarkan; 4 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 2 buah tomat diiris; 4 sdm kecap manis; 1 batang kecil kayu manis; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; 🌼 Bumbu Halus 🌼; 12 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting; 4 butir kemiri; 4 sdt ketumbar; 2 sdt merica; Seruas kunyit

mimidini @mimidini

Surabaya

Tongseng ini saya recook dari buku home cooking ala xanders kitchen, hanya saja disitu pakai daging sapi, ini saya ganti pakai ayam, tetep mantab jaya rasanya 😍
.
#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #berburucelemekemas #resolusi2019 as

Lebih banyak

Tongseng Ayam Ala Home Cooking Xanders Kitchen

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdada ayam fillet (pakai jg tulangnya)
Beberapa lembarkobis
15cabe kecil (sesuai selera)
1,5 ltsantan dari 1 butir kelapa
Seruaslengkuas, memarkan
4 lembardaun salam
2 batangserai, memarkan
2 buahtomat diiris
4 sdmkecap manis
1 batangkecil kayu manis
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
🌼 Bumbu Halus 🌼
12 butirbawang merah
7 siungbawang putih
5 buahcabai merah keriting
4 butirkemiri
4 sdtketumbar
2 sdtmerica
Seruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu, lalu tumis bersama daun salam, serai, kayu manis dan laos hingga harum
2

Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna putih, lalu masukkan santan, tambahkan cabai rawit utuh, kecap manis, garam dan gula
3

Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental, cicipin. Menjelang diangkat, masukkan kobis dan tomat iris. Sajikan selagi panas dg ditaburi bawang merah goreng