Cuci bersih lele dan potong menjadi 2 bagian. Untuk kepala lele saya buang (selera). Next taburi lele dengan garam secukupnya sampai merata diamkan 10 menit hingga bumbu meresap. Lalu goreng lele sampai berwarna coklat/garing/sesuai selera. Angkat lele dan pisahkan dimangkuk/piring.

Untuk bumbu dihaluskan (di ulek) : Garam, kemiri, ketumbar, kunyit, bawang putih & bawang merah.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu tersebut beri daun salam, daun jeruk & sereh (geprek). Tambahkan masako sapi, garam dan gula pasir sesuai selera dan tumis hingga harum lalu tuangkan air sesuai selera.

Beri cabai rawit merah sesuai selera. Setelah cabai agak layu lalu taburi dengan daun kemangi (aduk sebentar) lalu angkat. Untuk rasa disesuaikan ya mom.

Lalu tuangkan bumbu2 tersebut ke lele goreng. Dan siap disajikan. Aman jg ya mom buat si kecil yang tidak suka pedas. Dijamin lelenya renyah dengan kuah bumbu kuning yg gurih. Selamat mencoba mom !!