Lele Kemangi Tanpa Santan

Name: Lele Kemangi Tanpa Santan
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor lele kecil (bersihkan, lbh gurih & recomended untuk yg agak agak mual dg ikan besar); 2 ikat daun kemangi; 750 ml air untuk memasak (secukupnya); BUMBU HALUS UNTUK GORENG LELE:; bawang putih; ketumbar; kunyit; jahe; garam; BUMBU HALUS:; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 3 buah cabai merah besar buang biji (agar tdk pedas, untuk mempercantik warna); secukupnya kunyit; garam; gula pasir; BUMBU KASAR:; 2 batang daun bawang (pre) potong agak kecil; 2 batang serai geprek; 3 lembar daun salam; lengkuas iris agak tipis (secukupnya); 5 lembar daun jeruk purut; 3 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)

Ismail's wife @cook_4818457

Without santan & penyedap tambahan, insyaAllah tetap yummy & sehat.. (terinspirasi masakan ibu)

Lebih banyak

Lele Kemangi Tanpa Santan

Ismail's wife @cook_4818457

Without santan & penyedap tambahan, insyaAllah tetap yummy & sehat.. (terinspirasi masakan ibu)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

6 ekorlele kecil (bersihkan, lbh gurih & recomended untuk yg agak agak mual dg ikan besar)
2 ikatdaun kemangi
750 mlair untuk memasak (secukupnya)
BUMBU HALUS UNTUK GORENG LELE:
bawang putih
ketumbar
kunyit
jahe
garam
BUMBU HALUS:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 butir kemiri
3 buah cabai merah besar buang biji (agar tdk pedas, untuk mempercantik warna)
secukupnyakunyit
garam
gula pasir
BUMBU KASAR:
2 batangdaun bawang (pre) potong agak kecil
2 batangserai geprek
3 lembar daun salam
lengkuas iris agak tipis (secukupnya)
5 lembar daun jeruk purut
3 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur lele dg bumbu halus untuk goreng lele lalu goreng matang (tdk terlalu kering)
2

Tumis bumbu halus
3

Tumis bumbu kasar setelah bumbu halus agak matang
4

Masukkan air & lele goreng setelah semua bumbu matang
5

Didihkan & biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap
6

Test rasa, tambah garam & gula jika kurang pas
7

Masukkan daun kemangi jika masakan sdh siap diangkat. Tunggu sekitar 1 menit agar kemangi agak lembut
8

Angkat, hidangkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ismail's wife @cook_4818457

pada 28 April 2016 02.29

Komentar

Tim Cookpad (EK) @tim_cookpad_ek

25 Mei 2016 09.24

hi Bunda, resep ini bisa lebih bagus dan lengkap bila ditambah takaran pada bahan-bahannya lho. Yuk, tambahkan takaran yang kamu pakai saat memasak resep ini. Ditunggu ya update resepnya :)

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya