Kuah plik ue

Name: Kuah plik ue
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kacang panjang ,dipotong 2 cm; 250 gr buah melinjo; 250 gr daun melinjo , iris 1/2 cm; 250 gr nangka muda ,dipotong2; 250 gr terung telunjuk/hijau,dipotong serong; 250 gr kecombrang , di iris; 5 batang serai , di iris; 1/4 ons daun jeruk purut , di iris; 250 gr cabe hijau keriting , di iris; 150 gr bawang merah, di iris; 1 buah kelapa parut (dijadikan santan 2 L cair dan 250 L kental); daun kari (kurleb 5 tangkai); 250 gr udang; Bumbu halus /dihaluskan:; 10 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdm kunyit bubuk; 1 ons udang; 250 gr kelapa gongseng; 250 gr plik ue; 250 gr jahe; 1 sdm ketumbar bubuk; 20 buah cabe rawit; 1/2 sdt merica bubuk

shazienay @shazienay03

Jakarta Selatan

Ini sayur khas aceh...dpt resep dari kk mama nyakwa " cut rosmawar " (nyakwa sebutan di aceh,spt bude gitu deh 😊) .agak rame sih isi nya ✌

Lebih banyak

Kuah plik ue

shazienay @shazienay03

Jakarta Selatan

Ini sayur khas aceh...dpt resep dari kk mama nyakwa " cut rosmawar " (nyakwa sebutan di aceh,spt bude gitu deh 😊) .agak rame sih isi nya ✌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grkacang panjang ,dipotong 2 cm
250 grbuah melinjo
250 grdaun melinjo , iris 1/2 cm
250 grnangka muda ,dipotong2
250 grterung telunjuk/hijau,dipotong serong
250 grkecombrang , di iris
5 batangserai , di iris
1/4 onsdaun jeruk purut , di iris
250 grcabe hijau keriting , di iris
150 grbawang merah, di iris
1 buahkelapa parut (dijadikan santan 2 L cair dan 250 L kental)
daun kari (kurleb 5 tangkai)
250 grudang
Bumbu halus /dihaluskan:
10 buahbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdmkunyit bubuk
1 onsudang
250 grkelapa gongseng
250 grplik ue
250 grjahe
1 sdmketumbar bubuk
20 buahcabe rawit
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

1.buah melinjo + nangka muda direbus 1/2 matang ,matikan apinya .kemudian masukakan kacang panjang ,aduk2 biarkan 5 menit .lalu buang airnya dan disiram air dingin tiriskan
2.masukkan sayur yg telah direbus dan bahan2 lainnya kedlm panci besar
3.plik u direndam dlm air panas,lalu saring biar air kotornya turun .kemudian siram dgn air biasa dan tiriskan.blender plik dan dicampur kedlm santan encer sambil disaring .lalu tuang kedlm panci berisi sayur.
4.masukkan bumbu2 halus lalu masak hingga mendidih dan setengah matang.kemudian tambahkan santan kental .aduk2 agar santan tdk pecah sampai matang
5.siap dihidangkan