Cuci bersih babat sampai benar benar bersih, potong potong sesuai selera, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan merica bubuk. Diamkan sebentar hingga meresap.

Panaskan air dan masukkan bumbu rebusa awal yang terdiri dari sereh, laos digeprek, jahe digeprek dan daun salam, berikan sedikit garam.

Tunggu hingga air mendidih kemudian masukkan potongan babatnya tutup pancinya, rebus kurang lebih 30 menit dengan api besar hingga babat empuk.

Setelah agak empuk tiriskan babatnya, buang air rebusan tadi. Gantikan dengan air rebusan baru tunggu hingga air mendidih

Setelah air mendidih masukkan babat, bumbu halus, serta bumbu pelengkap, dan tambahkan air asam jawa, gula merah, garam dan penyedap rasa

Rebus babat sampai air didalam panci habis hingga meresap ke dalam babatnya dengan api sedang

Setelah bumbu meresap tiriskan babatnya, lalu goreng babat sebentar dengan api kecil. Jangan terlalu kering supaya babat tidak keras. Cukup goreng sebentar untuk menghasilkan warna kemerahan saja

Gongsong bumbu rebusan babat tadi tambahkan gula sedikit setelah digongsong tiriskan bumbunya saja buang semua bumbu pelengkapnya.

Dan babat goreng bumbu kuning siap dihidangkan