Pepes bandeng

Name: Pepes bandeng
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan bandeng segar; Secukupnya daun pisang (layukan dulu dengan dipanggang api kecil; Dan di bolak balik sampai layu. Atau bisa jg dijemur); Tusuk gigi untuk menyemat; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 ons cabe merah; 5 biji cabe rawit (sesuai selera); 3 biji kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 3 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 3 lembar daun jeruk; 2 sdt garam, 1 sdt gula; 1 buah jeruk nipis; 2 buah tomat; Secukupnya daun bawang (potong potong kecil); 4 buah belimbing wuluh (skip jg bisa); 1 ikat daun kemangi segar

EvvyNH @cook_14452642

Bandung

Pepes Bandeng yang super seger banget. Menggugah selera makan. Apalagi jika dicampur belimbing wuluh dan daun kemangi. Hmmm segar plus harum aroma daun kemangi.

Lebih banyak

Pepes bandeng

EvvyNH @cook_14452642

Bandung

Pepes Bandeng yang super seger banget. Menggugah selera makan. Apalagi jika dicampur belimbing wuluh dan daun kemangi. Hmmm segar plus harum aroma daun kemangi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1/2 kgikan bandeng segar
Secukupnyadaun pisang (layukan dulu dengan dipanggang api kecil
Dan di bolak balik sampai layu. Atau bisa jg dijemur)
Tusukgigi untuk menyemat
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 onscabe merah
5 bijicabe rawit (sesuai selera)
3 bijikemiri
1/2 sdtketumbar
3 cmkunyit
3 cmlengkuas
3 lembardaun jeruk
2 sdtgaram, 1 sdt gula
1 buahjeruk nipis
2 buahtomat
Secukupnyadaun bawang (potong potong kecil)
Tambahan:
4 buahbelimbing wuluh (skip jg bisa)
1 ikatdaun kemangi segar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bandeng, potong potong sesuai selera.
2

Haluskan bumbu bumbu. Campurkan belimbing wuluh, daun kemangi dan daun bawang kedalam bumbu halus. Aduh hingga tercampur rata.
3

Panaskan panci kukusan.
4

Tata ikan bandeng kedalam daun yg sudah disiapkan.
5

Tata bumbu di atas ikan bandeng. Rapikan daun, sematkan tusuk gigi.
6

Jika kukusan sudah panas, masukkan ikan bandeng. Kukus selama kurang lebih 30 menit.