Cuci bersih ayam, dan marinase menggunakan perasan jeruk nipis + garam

Ulek bahan yang dihaluskan (boleh diblender)

Panaskan minyak secukupnya, masukkan bahan yang sudah halus tambah sereh, daun jeruk dan daun salam. Biarkan sampai matang, masukkan sedikit air.

Masukkan ayam yang sudah di marinase, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air. Diamkan sampai ayam matang

Tambahkan santan dan air, aduk rata. Masukkan royco, gula dan garam. cek rasa. Masak sampai matang dan siap di hidangkan