Rica-rica Ayam

Name: Rica-rica Ayam
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging ayam (saya pakai bag punggung ayam); 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah (agak besar2); 3 lembar daun jeruk (ukuran kecil); 2 lembar daun salam; 2 butir kemiri (ukuran sedang); 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1/2 sdt gula pasir; 1 batang sereh; 2 sdm saos tiram (saya pakai saori); 3-4 sdm kecap manis; 500 ml air; 2-3 sdm minyak goreng; 1 sdt garam sesuai selera; sesuai selera cabai rawit dan cabai merah besar

Raisya Cooking Library @ResepRaisya

Yogyakarta

Mendadak kangen masakan rica ayam ini, maklum ini dulu sering banget dibeli saat masih ngekos 😁 Bahannya irit banget ga sampai 15ribu jadinya banyaak... hihihii 😁 tinggal belanja ayam 1/4 kg + bumbu dapur 1.500 aja lho bun 😍

Lebih banyak

Rica-rica Ayam

Raisya Cooking Library @ResepRaisya

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

250 gramdaging ayam (saya pakai bag punggung ayam)
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah (agak besar2)
3 lembardaun jeruk (ukuran kecil)
2 lembardaun salam
2 butirkemiri (ukuran sedang)
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1/2 sdtgula pasir
1 batangsereh
2 sdmsaos tiram (saya pakai saori)
3-4 sdmkecap manis
500 mlair
2-3 sdmminyak goreng
1 sdtgaram sesuai selera
sesuai seleracabai rawit dan cabai merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging ayam lalu rebus dg 500 ml air.
2

Sambil menunggu matang haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri. Sisihkan.
3

Memarkan jahe, lengkuas, dan sereh. Setelah itu potong2 daun jeruk tipis2.
4

Jika air rebusan sudah mendidih angkat lalu sisihkan. Tumis bumbu halus sampai berbau harum. Kemudian masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
5

Masukkan daging ayam lalu aduk dg bumbu sampai rata. Masukkan garam, gula, saos tiram, dan kecap lalu aduk kembali. Tunggu sebentar agar bumbu meresap lalu masukkan kaldu ayam (air rebusan daging ayam) secukupnya, tunggu sampai mendidih dan sampai kuahnya agak menyusut. Cek rasa jika sudah pas bisa langsung di angkat dan disajikan 😊