Ikan KEMBUNG BAKAR Padang

Name: Ikan KEMBUNG BAKAR Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Kembung sedang (isi 5 ekor); 1 buah Jeruk nipis; 65 ml Santan kental instan (1 sachet kecil); 1 lembar Daun kunyit; 5 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 batang Serai, memarkan; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; Bumbu halus :; 15 buah Cabe merah keriting; 5 buah Cabe rawit merah; 10 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 cm Kunyit; 2 cm Lengkuas; 2 cm Jahe

dapurVY @dapurVY

Jakarta

Langsung jatuh hati begitu lihat resep kembung bakar padang uni Nisyah ini. Dan begitu nyoba bikin mulut mendadak Padang... Lamak bana (enak banget) hehee..😁😁. Tapi bbrp bahan dan cara sdh sy sesuaikan seperti cabe saya banyakin dan ditambah rawit merah jg... Makin nendang rasanyo 👍👍

Lebih banyak

Ikan KEMBUNG BAKAR Padang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIkan Kembung sedang (isi 5 ekor)
1 buahJeruk nipis
65 mlSantan kental instan (1 sachet kecil)
1 lembarDaun kunyit
5 lembarDaun jeruk, buang tulang daunnya
1 batangSerai, memarkan
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
Bumbu halus :
15 buahCabe merah keriting
5 buahCabe rawit merah
10 siungBawang merah
3 siungBawang putih
3 cmKunyit
2 cmLengkuas
2 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, beri air jeruk nipis dan lumuri sedikit garam.
2

Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit dan daun jeruk sampai harum.
3

Masukkan santan, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak smp mendidih, test rasa.
4

Masukkan ikan, lumuri bumbu sampai rata, masak sebentar dg api sedang kecil (cukup sekali balik). Matikan api, diamkan sesaat spy bumbu meresap.
5

Panaskan pemanggangan atau teflon, panggang ikan sampai matang.