Mangut ikan belanak

Name: Mangut ikan belanak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan belanak; 2 buah cabe tw hijau; 2 buah cabe tw merah; 2 lmbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas memarkan; 2 btg serai memarkan; 1 lmbr daun salam; 500 ml santan; Bumbu halus:; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 jari kelingking kencur; 5 buah cabe setan

Widyana Yusakh @cook_13556600

بيتي جنتي🏡

Mangut ini khas semarang tpi juga ada versi jogja dan solo..paling enak sich pakai ikan pari asap tpi ikan jenis lain ttp enak😉

Lebih banyak

Mangut ikan belanak

Widyana Yusakh @cook_13556600

بيتي جنتي🏡

Mangut ini khas semarang tpi juga ada versi jogja dan solo..paling enak sich pakai ikan pari asap tpi ikan jenis lain ttp enak😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan belanak
2 buahcabe tw hijau
2 buahcabe tw merah
2 lmbrdaun jeruk
1 ruaslengkuas memarkan
2 btgserai memarkan
1 lmbrdaun salam
500 mlsantan
Bumbu halus:
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 jari kelingkingkencur
5 buahcabe setan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi ikan.. cuci bersih.. lumuri dgn jeruk nipis dan garam diamkan slma 10 menit.. goreng hingga 1/2 kering
2

Tumis bumbu halus... serai.. lengkuas..daun jeruk.. daun salam.. sampai harum dan matang.. masukan bawang bombay dan cabe.
3

Masukan ikan.. tambahkan santan.. gula garam kaldu bubuk masak hingga kuah menyusut koreksi rasa angkat..
4

Nb cabe tw: cabe tw itu cabe hijau yg gendut2 bisa di ganti cabe biasa