Ayam bumbu rujak

Name: Ayam bumbu rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk, buang tulang; 2 batang sereh dikeprak; 1 ruas lengkuas di keprak; 500 ml santan dr 1/4 kelapa Atau kara di campur air; 1 1/2 buah gula merah; secukupnya garam, merica, gula; 2 sdm kecap manis; 2 sdm air asam dari 1 sdt asam ditambah air 2 sdm; 1 buah kunyit di bakar; 5 buah kemiri di sangrai; 1 ruas jahe; 10 buah bawang merah; 7 buah bawang putih; 5 Buah cabe keriting

lydiawidjaja @lydiawidjaja

jakarta

ini masakan yang jadi kesukaan ayang beb... Pertama x masak ini Pas awal pernikahan... Dy makan byk bgt... Sampai nambah2... skg... ini jadi makanan favorite keluarga... Sampai ke kiddos juga suka n nambah2... Sampai punya buntut 2 tetap favorite...
Masak menu ini bs dgn 2 cara... ayam di tambah garam, merica, dan air asam 2 sdm diamkan 15 mnt lalu goreng berkulit atau bisa pake cara yg 1 lg... yg q pakai skg. ..#BringBackMemories

Lebih banyak

Ayam bumbu rujak

lydiawidjaja @lydiawidjaja

jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk, buang tulang
2 batangsereh dikeprak
1 ruaslengkuas di keprak
500 mlsantan dr 1/4 kelapa Atau kara di campur air
1 1/2 buahgula merah
secukupnyagaram, merica, gula
2 sdmkecap manis
2 sdmair asam dari 1 sdt asam ditambah air 2 sdm
bumbu halus
1 buahkunyit di bakar
5 buahkemiri di sangrai
1 ruasjahe
10 buahbawang merah
7 buahbawang putih
5 Buahcabe keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan dan haluskan bumbu halus... Tumis bumbu halus, Daun salam, daun jeruk, sereh sampai matang
2

Masukan ayam, aduk rata... Masukan santan, gula merah, air asam, garam, merica, kecap manis, gula pasir... Di coba ya... Sudah pas blm rasanya
3

Di masak sampai kuah habis... Menyusut agak kering... Dah siap