Soto Ayam Betawi

Name: Soto Ayam Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 bks santan kara kecil; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai, geprek; 1 1/2 liter air; secukupnya Garam & penyedap rasa; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar; 1/2 ibu jari jahe; 1/2 sdm kunyit; 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; Kol iris tipis/kasar; Tomat iris tipis; Daun bawang; Tauge, kukus dahulu; Telur rebus; Keripik kentang; Bawang goreng; Sambel goreng

Ris Ryani Syahputri Ma'ruf @risyaputrimaruf

Makassar

Soto Ayam Betawi

Ris Ryani Syahputri Ma'ruf @risyaputrimaruf

Makassar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
1 bkssantan kara kecil
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangserai, geprek
1 1/2 literair
secukupnyaGaram & penyedap rasa
Bumbu halus:
1 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar
1/2 ibu jarijahe
1/2 sdmkunyit
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
Pelengkap:
Kol iris tipis/kasar
Tomat iris tipis
Daun bawang
Tauge, kukus dahulu
Telur rebus
Keripik kentang
Bawang goreng
Sambel goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis sampai harum bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai geprek.
2

Tambahkan potongan ayam, garam, penyedap rasa dan air. Masak ±20 menit.
3

Tiriskan ayam, suir2 kecil.
4

Tambahkan santan kara kedalam air bumbu tadi. Didihkan kembali.
5

Sajikan bersama bahan pelengkap.