কোপ্তার জন্য লাগবে ১/৪ ভাগ পেয়াঁজকুচি, ৪ টি কাঁচা লঙ্কা, ১/৩ ভাগ আদা ও ধনেপাতা কুচি।

আলুর খোসা ছাড়িয়ে জল দিয়ে সেদ্ধ করুন।

স্যামন মাছ নুন ও হলুদ মেশানো জলে সেদ্ধ করে, জলটা ফেলে দিন।

স্যামন মাছ ও আলু চটকে মাখুন এবং এতে পেয়াঁজকুচি, কাঁচা লঙ্কা, আদা, শুকনো খোলায় ভাজা জিরা গুঁড়ো, ধনেপাতা ও নুন দিয়ে ভালোকরে মেশান।

এবার ১ বড় চামচ তেল ও ময়দা দিয়ে আরও ভালোকরে মেখে মন্ড বানান। মন্ড থেকে ছোট ছোট বল বানান।

কড়াইতে নুন ও জল দিন। জল ফুটলে একটা একটা করে কোপ্তাগুলো দিয়ে দিন। ৭-১০ মিনিট ফোটান। যখন এগুলো সম্পূর্ন সেদ্ধ হয়ে যাবে তখন এগুলো ভেসে উঠবে।

কোপ্তাগুলো তুলে সরিয়ে রাখুন। কোপ্তা প্রস্তুত।

ঝোলের জন্য লাগবে ৩/৪ ভাগ মিহি করে কোচানো পেয়াঁজ, ১/৪ ভাগ বড় বড় পেয়াঁজের টুকরো ও টম্যাটো কুচি।

বাকি আদা, ৪ টি কাঁচা লঙ্কা ও ৪-৫ কোয়া রসুন ও লাগবে।

কড়াইতে তেল গরম করুন। তেজপাতা ও সমস্ত গোটা মশলা ফোরণ দিন, সঙ্গে বাকি রসুন কোয়া দিন।

পেয়াঁজকুচি দিয়ে ভালোকরে ভাজুন। যাতে না পুড়ে যায় তাই এক চিমটে নুন দিন।

যখন পেয়াঁজ গাঢ় বাদামী হয়ে আসবে তখন আদা-রসুন-কাঁচালংকা বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।

হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, নুন দিয়ে দিন এবং মশলা থেকে তেল ছাড়া অবধি কষান।

এবার প্রয়োজনমত উষ্ণ জল দিন। ঝোলের ঘনত্ব জলের ওপর নির্ভর করবে।

ঝোল ফুটতে শুরু করলে ধীরে ধীরে একটা একটা করে কোপ্তা দিয়ে দিন এবং বড় বড় পেয়াঁজ টুকরো দিয়ে দিন।

ফুটিয়ে নিন এবং সাবধানে কোপ্তাগুলো মেশান। নুন চেখে দেখুন।

যখন আপনার ইচ্ছানুযায়ী ঝোলের ঘনত্ব হবে তখন নামান। নামানোর আগে গরম মশলা গুঁড়ো ও বাকি কাঁচা লঙ্কা মেশান। স্যামন কোপ্তা দোপেয়াঁজা প্রস্তুত। ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।