মেথি শাক ধুয়ে কুচে নিন।

ডেকচিতে তেল গরম করুন এবং কালোজিরা ফোরণ দিন।

এবার ডুমো করে কাটা আলু দিয়ে দিন। ২ মিনিট পর আলুর রং পরিবর্তন হয়ে গেলে মেথি শাক দিয়ে দিন।

এবার নুন দিন। কয়েক মিনিট পর শাক থেকে জল বেরোলে, আঁচ কমিয়ে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে দিন।

৫ মিনিট পর শাক ও আলু সেদ্ধ হয়ে এলে সর্ষে বাটা দিয়ে দিন। কয়েক মিনিটের জন্য আবার ঢেকে দিন।

যখন সমস্ত উপকরণ মিশে যাবে তখন চিনি দিয়ে দিন এবং শুকনো করে নিন।

এবার রুটি বা পরোটা বা ভাত দিয়ে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।