মাছটি ধুয়ে সরিয়ে রাখু

মাছ ও ধনেপাতা বাদে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন

অর্ধেক ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ যেন ঘন হয় যাতে মাছের গায়ে লেগে থাকে

যদি মিশ্রন ঘন হয়ে যায় তবে সামান্য জল দিয়ে মাছ দিন ও নুন এবং চিনি মিশিয়ে নিন

মিশ্রন সহ মাছ ঢেকে রাখতে হবে

কড়াইয়ে তেল গরম করে একে একে মাছগুলোকে লালচে করে ভেজে নিন। গুলো কে সরিয়ে রাখুন

ঐ কড়াইয়ে তেল দিয়ে গোটা গরম মসলা (এলাচ দারুচিনি, লবঙ্গ) ভেজে নিন

পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিন। একটু হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন

যতক্ষণ না পর্যন্ত মশলা দিয়ে তেল বেরিয়ে আসে পেঁয়াজ কষতে হবে

আদা রসুন বাটা দিন ও কষে নিন।

এবারে টমেটো কুঁচি ও নুন দিয়ে ভালো করে সাঁতলে নিন যতক্ষণ না এটা সম্পূর্ণ নরম হয়ে যাচ্ছে। চেরা কাঁচা লঙ্কা দিন।

লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিন দই দিয়ে ভালো করে সাঁতলে নিন তেল বেরিয়ে আসা পর্যন্ত।

1/2কাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজন হলে আরেকটু নুন দিন এবং চিনি মিশিয়ে নিন

একটু ফুটলে মাছগুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে 2 মিনিট রাখুন

অবশিষ্ট ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন

আগুন থেকে নামিয়ে ফেলুন ও গরম পরিবেশন করুন।