Sumita Sarkhel

water spinach chopped • Bori/ lentil dumplings • panch phoran/ five spices • dry red chillies • green chillies slitted • turmeric powder • brinjal cubed • salt and sugar • Mustard oil

noodles • chopped capsicum • onion • shredded carrot • schezwan chutney • tomato ketchup • soya sauce • Salt • Vegetable oil

milk • milk powder • Yoghurt • riped mangoes blended into puree • sugar

pasta • capsicum chopped • carrots chopped • chilli flakes • black pepper powder • maida • butter • milk • chopped garlic • processed cheese • oregano • Salt •

chicken • yogurt • medium sized onion chopped • garlic paste • ginger paste • red chilli powder • coriander powder • garam masala powder • kasuri methi • lemon juice • fresh cream • Salt •

chicken • lemon juice • yogurt • green chillies chopped • ginger paste • garlic paste • medium sized onion paste • black pepper powder • green cardamom • cloves • garam masala powder • butter •

৫০০ গ্রাম পাঁঠার মাংস • ১ টি মাঝারি আকারের পাকা পেপে বাটা • ১/২ কাপ টক দই • ২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো • ১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো • ১ টি বড় পেয়াজ সরু করে কুচানো • ১ টি বড় চামচ রসুন বাটা • ১ টি বড় চামচ আদা বাটা • ১.৫ বড় চামচ জীরে গুঁড়ো • ২ বড় এলাচ • ১ টি দারচিনির কাঠি • ৩ টি লবঙ্গ •

Rohu fish • medium sized onion chopped • medium sized onion paste • turmeric powder • ginger paste • garlic paste • red chilli powder • Yoghurt • cumin powder • coriander powder • bay leaf • green cardamom •

মুসুর ডাল • কাঁচা লঙ্কা বাটা • পেঁয়াজ • রাঁধুনি • তেজ পাতা • আদা বাটা • চিনে বাদাম • হলুদ গুঁড়া • শশা ডুমো করে কাটা • কুমড়ো ডুমো করে কাটা • নুন • চিনি •

পটল • পোস্ত বাটা • পাঁচফোড়ন • কাঁচা লঙ্কা বাটা • হলুদ • নুন • সর্ষের তেল

urad dal • bayleaf • panch phoran • dry red chilli • green chillies • hing / asafoetida • ginger paste • fennel seeds paste • Salt • Sugar • Mustard oil

fishes cut into two halves • potatoes cut into small cylindrical shape • cumin paste • ginger paste • mustard paste • green chillies paste • green chillies slitted • kalaunji • turmeric powder • chopped coriander leaves • Salt as required • Mustard oil as required

নারকেল কোরানো • খোয়া • চিনি • এলাচ গুঁড়ো • ময়দা • চালের গুঁড়ো • সাদা তেল

cauliflower chopped • medium sized potatoes cut into small cubes • peanuts • panch phoran • dry red chilli • ginger crushed • green chillies crushed • turmeric powder • Salt as required • Sugar as required • all purpose flour/maida • Vegetable oil as required

ডিম • ময়দা • কোকো পাউডার • গুঁড়া চিনি • বেকিং সোডা • বেকিং পাউডার • ভ্যানিলা এসেন্স • সাদা তেল/নুন বিহীন মাখন • কাজুবাদাম কুচি • আখরোট কুচি • কিসমিস

পালং শাক কুচানো • বেগুন ডুমো করে কাটা • শুকনো লঙ্কা • কালো জিরে • কাঁচা লঙ্কা • বড়ি • হলুদ গুঁড়ো • নুন • চিনি • সর্ষের তেল

নারকেল কোরানো • চালের গুঁড়ো • কাঁচা লঙ্কা বাটা • বেসন • ধনেপাতা কুচি • নুন • সর্ষের তেল

মিশ্রণের জন্য • পাবদা মাছ • বেসন • কর্নফ্লাওয়ার • কাঁচা লঙ্কা কুচি • পেঁয়াজের রস • আদার রস • রসুনের রস • ধনেপাতা কুচি • ঝো্লের জন্য • ছোট টমেটো কুঁচি • মাঝারি আকারের পেঁয়াজ বাটা •

ময়দা • কসুরি মেথি • হিং • বিট লবণ • নুন • গোলমরিচ গুঁড়ো • জোয়ান • বেকিং সোডা • প্রয়োজন অনুযায়ী সাদা তেল

আলু ডুমো করে কাটা • মেথি দানা • বড় টমেটো • চেরা কাঁচা লঙ্কা • নুন • সর্ষের তেল