Arsik ikan mas

Name: Arsik ikan mas
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg ikan mas kalau suka yg bertelur dipotong2; 1 ikat kacang panjang potong2 agak panjang; 1 ikat lokio/bawang batak bersihkan; secukupnya andaliman; 1 bh kincung; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 20 bh cabe merah; 10 bh cabe rawit jika suka pedas; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas dikeprek; 1 bh serai dikeprek; 6 lbr daun jeruk; 4 lbr daun salam; 4 bh asam kila dikeprek; 4 bh asam gelugur; 2 bh jeruk nipis; secukupnya garam; secukupnya gula

Riani Anomsari @rianianomsari

Dumai

Menu ini kesukaan suami dan anak gadisku

Lebih banyak

Arsik ikan mas

Riani Anomsari @rianianomsari

Dumai

Menu ini kesukaan suami dan anak gadisku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 menit

6 porsi

1,5 kgikan mas kalau suka yg bertelur dipotong2
1 ikatkacang panjang potong2 agak panjang
1 ikatlokio/bawang batak bersihkan
secukupnyaandaliman
1 bhkincung
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
20 bhcabe merah
10 bhcabe rawit jika suka pedas
3 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas dikeprek
1 bhserai dikeprek
6 lbrdaun jeruk
4 lbrdaun salam
4 bhasam kila dikeprek
4 bhasam gelugur
2 bhjeruk nipis
secukupnyagaram
secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1 menit

1

Cuci bersih ikan mas dg jeruk nipis
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, kunyit, andaliman, jahe dan kincung. Kincung bisa jg diiris2 halus
3

Siapkan wajan besar. Taruh ikan mas yg sudah bersih ke dalam wajan dan lumuri dg bumbu halus.
4

Masukkan kacang panjang, lokio, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, asam gelugur dan asam kila kedalam wajan
5

Beri air sampai ikan terendam. Tambahkan garam dan gula secukupnya
6

Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut