Rendang Ikan Tongkol

Name: Rendang Ikan Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr tongkol segar, potong kecil; 1 sdt garam, utk lumuran tongkol; 1 sdm air jeruk nipis, utk lumuran tongkol; 750 ml santan dari ½ butir kelapa; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun kunyit; 8 lembar daun jeruk; 1/4 sdt gula pasir; 3/4 sdt garam; 3 sdm minyak utk menumis; Bumbu yang dihaluskan ;; 12 cabai merah; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 15 buah bawang merah; 6 siung bawang putih

Iin Puji Asih @iinpujiasih

Bintaro

Rendang Ikan Tongkol

Iin Puji Asih @iinpujiasih

Bintaro

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

800 grtongkol segar, potong kecil
1 sdtgaram, utk lumuran tongkol
1 sdmair jeruk nipis, utk lumuran tongkol
750 mlsantan dari ½ butir kelapa
2 batangserai, memarkan
2 lembardaun kunyit
8 lembardaun jeruk
1/4 sdtgula pasir
3/4 sdtgaram
3 sdmminyak utk menumis
Bumbu yang dihaluskan ;
12cabai merah
3 cmjahe
3 cmkunyit
3 cmlengkuas
15 buahbawang merah
6 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan hingga 15 menit, lalu cuci lagi, goreng hingga matang.
2

Panaskan minyak untuk menumis, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk hingga harum.
3

Masukkan tongkol, gula, garam. Aduk hingga rata.
4

Tambahkan santan, diamkan hingga matang(sesekali diaduk)