Thai basil stir fried mince pork

Name: Thai basil stir fried mince pork
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 kg κιμά χοιρινό; Λάδι για το τηγάνι; Λίγο μπρόκολο; 1 πιπεριά τσίλι; 1/2 κόκκινη πιπεριά; 1/2 πράσινη πιπεριά; 1/2 κρεμμύδι; Λίγα φύλλα βασιλικό πλατύ φύλλο; Λίγο σκόρδο σκόνη; 1 ματσάκι μαϊντανό; λίγο Κολιανδρο σκόνη; λίγο Τζιντζερ σκόνη; λίγο Αλάτι πιπέρι; 1 κ.σ fish sauce; 1 κ.σ σόγια σως; 1 κ.γλ ζάχαρη; Χυμό από μισό λαιμ; Και λίγο ξύσμα από λαιμ

eleanavl10 @cook_13655265

Πάργα

Κιμάς χοιρινού με άρωμα Ταϊλάνδης.

Δες περισσότερα

Thai basil stir fried mince pork

eleanavl10 @cook_13655265

Πάργα

Κιμάς χοιρινού με άρωμα Ταϊλάνδης.

Υλικά

500 kgκιμά χοιρινό
Λάδι για το τηγάνι
Λίγομπρόκολο
1πιπεριά τσίλι
1/2κόκκινη πιπεριά
1/2πράσινη πιπεριά
1/2κρεμμύδι
Λίγαφύλλα βασιλικό πλατύ φύλλο
Λίγοσκόρδο σκόνη
1 ματσάκιμαϊντανό
λίγοΚολιανδρο σκόνη
λίγοΤζιντζερ σκόνη
λίγοΑλάτι πιπέρι
1 κ.σfish sauce
1 κ.σσόγια σως
1 κ.γλζάχαρη
Χυμό από μισό λαιμ
Και λίγο ξύσμα από λαιμ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τον κιμά να πάρει χρώμα μαζί με τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, τζιντζερ, κολιανδρο
2

Βγάζουμε τον κιμά τον αφήνουμε στην άκρη
3

Βάζουμε λάδι ξανά στο τηγάνι και ρίχνω το κρεμμύδι, σκόρδο τις πιπεριές το μπρόκολο το τσίλι και τα τσιγαριζω.
4

Ξαναβάζω τον κιμά και ρίχνω την σόγια σως, και την φις σως, την ζάχαρη, τον βασιλικό,το χυμό και το ξύσμα λαιμ και ανακατεύω καλά, προσθέτω και ένα τσακ νερό ίσα ίσα να γλιστράει ο κιμάς στο τηγάνι. Αφήνουμε να γίνει ο κιμάς κάνα 10 λεπτό και είναι έτοιμο.
5

Σερβίρω με ρύζι βραστό.