Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 280 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με ζάχαρη.

Σε κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη λευκή κουβερτούρα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει

Τοποθετούμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη κσι τα χτυπάμε για 7 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη βανίλια, το μείγμα της σοκολάτας και στο τέλος το αλεύρι με το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με φορά από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα ομοιογενές, (δεν ανακατεύουμε πολλή ώρα)

Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και το ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Το αφήνουμε νσ κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σπόρους ροδιού.

Σερβίρουμε και καλή απόλαυση