প্রথমে পটল এর খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

পটল এর মধ্যে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।

কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে পটল গুলোভেজে তুলে নিতে হবে।

ওই তেলে গোটা জিরা,শুকনো লঙ্কা ফোড়ণ দিতে হবে।

একটা বাটিতে হলুদ, জিরা গুরো, লংকার গুড়ো, জল দিয়ে গুলে নিতে হবে।

এই পেস্ট টা কড়াইতে দিয়ে এর মধ্যে আদা বাটা,নুন, চিনি, দিয়ে কষাতে হবে।

মসলা থেকে তেল ছেড়ে এলে পটল গুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে ছানা টা দিয়ে দিতে হবে।

আর ও কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে অল্প জল দিতে হবে।

পটল সেদ্ধ হয়ে এলে গরম মসলা ছড়িয়ে নামাতে হবে ।

নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।