চালকুমড়ার হাফ অংশ খোসা ছাড়িয়ে একটু মোটা গোল করে কেটে,হাফ করে নিতে হবে।

হাফ চাকতির মাঝখান বরাবর ছুরি দিয়ে চিরে নিতে হবে এমনভাবে যাতে চাকতি, দুই ভাগ না হয়।

শিলনোড়াতে নারকেল, সর্ষে, পোস্ত, লংকা নুন, হলুদ দিয়ে বেটে নিয়ে পুর বানাতে হবে, এবং চিনি দিয়ে পুর মেখে নিতে হবে।

হাফ কাটা চালকুমড়ার চাঁদের মাঝে পুর ভরে হাতে চেপে নিতে হবে।

ব্যাটারে একটা করে পুরভরা চাঁদকোল মাখিয়ে নিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে দুই দিক।

লালচে মচমচে ভাজা হয়ে গেলে, নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে গরম ভাতের সাথে।