Pizza empuk dan anti gagal

Name: Pizza empuk dan anti gagal
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung terigu hijau; 125 ml air hangat; 1/2 bungkus fermipan; 3 sdm minyak; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 2 buah tomat, di blanch (direbus sehingga kulit tomat bs dikupas; 1 siung bawang putih, geprek dan potong kecil2; 1/2 bawang bombai potong kecil2; 1/4 kg daging sapi giling (jika tidak ada/tidak mau bisa skip); 1 sdm oregano; 2 sdm air; 2 sdm saos tomat; 2 sdm saos sambal; 1/2 sdt merica; 1 sdt gula pasir; sesuai selera Keju mozarela; Keju kraft sesuai selera bila ingin ada bagian yg garing; Sosis potong miring; Bawang bombay potong panjang-panjang; Jagung manis kaleng atau jagung manis mentah direbus dan disisir; Jamur champignon kupas potong tipis-tipis

fenny @fennyfenny

parakan temanggung jawa tengah

Pengen pizza tapi jauh karena tinggal didesa, jadi coba coba dech liat liat cookpad kayaknya ada yg cihuiii buat dicoba. Maka dengan semangat saking ngidamnya uplek uplek dan jadi yaaaayyyyyy

Lebih banyak

Pizza empuk dan anti gagal

fenny @fennyfenny

parakan temanggung jawa tengah

Pengen pizza tapi jauh karena tinggal didesa, jadi coba coba dech liat liat cookpad kayaknya ada yg cihuiii buat dicoba. Maka dengan semangat saking ngidamnya uplek uplek dan jadi yaaaayyyyyy

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

Bahan roti pizza
250 grtepung terigu hijau
125 mlair hangat
1/2 bungkusfermipan
3 sdmminyak
1 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
Saos bolognese
2 buahtomat, di blanch (direbus sehingga kulit tomat bs dikupas
1 siungbawang putih, geprek dan potong kecil2
1/2bawang bombai potong kecil2
1/4 kgdaging sapi giling (jika tidak ada/tidak mau bisa skip)
1 sdmoregano
2 sdmair
2 sdmsaos tomat
2 sdmsaos sambal
1/2 sdtmerica
1 sdtgula pasir
Topping
sesuai seleraKeju mozarela
Keju kraft sesuai selera bila ingin ada bagian yg garing
Sosis potong miring
Bawang bombay potong panjang-panjang
Jagung manis kaleng atau jagung manis mentah direbus dan disisir
Jamur champignon kupas potong tipis-tipis
Kalo mau topping yang lain yang disukai boleh aja

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cara membuat roti pizzanya dulu. Bahan biang/pengembang Fermipan + gula dan air hangat dicampur, diamkan 15", nanti akan ada busa yg timbul. Artinya ragi masi aktif dan bisa digunakan
2

Tepung terigu high protein campur minyak, garam dan masukan campuran bahan biang/pengembang. Ulenin hingga kalis. Kadang buat yg jarang bikin adonan ulen bingung kalis itu kayak apa, kalis itu semua tercampur rata dan gak ada yg nempel ditangan lengket-lengket.
3

Diamkan 30" taro dibaskom dan ditutup kain kering. Nanti bakalan mengembang 2x lbh besar dr sebelumnya
4

Cara membuat saos: cincang bawang putih, bawang bombay, tomat yg sudah di blanch juga dicincang tapi jangan dicampur sama bawang bawangan itu.
5

Panaskan minyak secukupnya, masukan bawang putih dan bombay, tumis hingga harum. Lalu masukan tomat blanch yg sudah dicincang.
6

Masukan saos tomat, saos sambal, oregano, sedikit air, merica dan garam. Test rasa. Kekentalan sesuai selera ya. Kalo pengen kental bisa ditambah juga maizena yg dilarutkan. Setelah meletup2 matikan kompor.
7

Kembali ke roti pizza. Setelah 30", buka adonan dan kempiskan. Dengan cara ditekan2 dan dipukul2. Bagi rata sesuai selera dan mulai dibentuk.
8

Selesai dibentuk siap diberi topping dan dipanggang. Sekitar 10-15 menit dengan api kecil atau tergantung ketebalan roti.
9

Note: 3 porsi artinya 3 loyang bulat ya kalo dipizza hut, 3 personal pizza. Selamat mencobaaaa