Cara membuat Saus Jamur Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, aduk hingga rata. Tambahkan oregano, garam, dan lada putih,blackpaper aduk hingga rata. Tuangkan gula aduk sebentar, masukkan kaldu daging. Masak hingga mendidih. Masukkan tepung maizena yg sdh dilarutkan, aduk rata hingga saus mengental. Angkat, sisihkan.

Pukul2 dan tusuk2 menggunakan garpu pada daging, lalu Lumuri daging dengan garam dan lada putih dan blackpaper hingga rata dan berikan potongan nanas agar daging empuk. Diamkan selama 2 jam,tetapi saya sendiri mendiamkan daging yg sudah diberikan bumbu semalaman dikulkas agar bumbu yg terlumuri bnr2 meresap.

Panaskan margarin di atas pan datar, daging hingga matang di kedua sisi dengan api kecil agar tingkat kematangan sempurna..krn jika menggunakan api besar maka yg terlihat matang hanya bagian luarnya saja atau gosong..kmudian dipastikan bagian bawahnya matang, baru dibalikan apabila sudah matang sempurna lalu Angkat.