Lele Sambal Kemangi

Name: Lele Sambal Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lele, siangi, kerat kerat badan nya; 1 genggam kemangi; Minyak goreng untuk menumis; 3 lembar daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya merica; Secukupnya kaldu jamur bubuk; Secukupnya air; 4 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 7 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe merah rawit; 2 cm jahe; 4 cm lengkuas; 3 cm kunyit; 1 buah tomat merah

Sitiyoana @cook_15315401

Bekasi

Lele Sambal Kemangi

Sitiyoana @cook_15315401

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kglele, siangi, kerat kerat badan nya
1 genggamkemangi
Minyak goreng untuk menumis
3 lembardaun salam
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyamerica
Secukupnyakaldu jamur bubuk
Secukupnyaair
Bumbu halus
4 siungbawang merah
6 siungbawang putih
7 buahcabe merah keriting
5 buahcabe merah rawit
2 cmjahe
4 cmlengkuas
3 cmkunyit
1 buahtomat merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng lele sampai matang dan kering. Bumbu lele : bawang putih digeprek, merica, garam, kaldu jamur bubuk, sedikit air
2

Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang dan harum. Tambahkan secukupnya air
3

Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu jamur bubuk, aduk aduk sampai merata dan matang. Koreksi rasa
4

Sesudah sambal matang, matikan kompor, masukan kemangi. Aduk sampai merata
5

Masukan lele yg sudah digoreng tadi, aduk aduk dengan sambal kemangi. Siap disajikan
6

Tips : agar minyak tidak meledak saat menggoreng lele, beri sedikit tepung (boleh tepung terigu/serbaguna) di minyak goreng sesaat sebelum lele digoreng