Νηστίσιμα αφράτα μπιφτέκια χωρίς λάδι

Name: Νηστίσιμα αφράτα μπιφτέκια χωρίς λάδι
Yield: 14 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 πατάτες μέτριες; 2 μεγάλα καρότα; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 κούπα αρακά; 1 κούπα καλαμπόκι; μαϊντανό ψιλοκομμένο; Αλάτι και πιπέρι; 1 κούπα Φρυγανιά τριμμένη περίπου

giota 75 @cook_8518178

volos,Ελλάδα

Νηστίσιμα αφράτα μπιφτέκια χωρίς λάδι

giota 75 @cook_8518178

Υλικά

14 τεμάχια

4πατάτες μέτριες
2 μεγάλακαρότα
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κούπααρακά
1 κούπακαλαμπόκι
μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
1 κούπαΦρυγανιά τριμμένη περίπου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια για να βράσουν γρηγορότερα.
2

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό, ρίχνουμε τις πατάτες και τα καρότα, αλάτι και αφήνουμε να βράσουν για πέντε λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το καλαμπόκι και τον αρακά και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν. (Αν το καλαμπόκι είναι από κονσέρβα δεν το βράζουμε.)
3

Στο μούλτι ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε λίγα, λίγα τα βρασμένα λαχανικά και τα πολτοποιούμε.
4

Αδειάζουμε τα πολτοποιημένα λαχανικά σε ένα βαθύ σκεύος, προσθέτουμε τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και σιγά σιγά τη φρυγανιά ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
5

Τα μπιφτέκια πρέπει να πλαθονται και να κολλάνε ελάχιστα στο χέρι. Γι αυτό την φρυγανιά την βάζουμε σταδιακά, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο από 3/4 ή και λιγότερο.
6

Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Επειδή βγαίνουν αρκετά μπορούμε να βάλουμε κάποια στην κατάψυξη και να τα ψησουμε άλλη μέρα.