Gulai ayam KHAS PADANG

Name: Gulai ayam KHAS PADANG
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 buah jeruk nipis; 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa (perasan pertama); 500 ml santan encer (perasan kedua); 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Secukupnya royco bubuk; Bumbu halus:; 12 buah bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 cm kunyit; 1 jempol lengkuas; 2 butir kemiri; 6 buah cabe kriting; 1 sdt ketumbar; Bumbu pelengkap:; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang sereh,geprek; 1 buah asam kandis; 1 buah pekak/bunga lawang; 1 lembar daun kunyit

olive bunda qonita @olive1994

Banyumas-Jateng

Resep asli pake ayam pejantan tapi aku ganti pake ayam broiler karena dipasar sini ngga ada ayam pejantan.rasanya mantul👍👍👍👍suamiku sampe minta dibikinin lagi😍😍😍
Source:Adam's mommy
#pekan_padang #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_jakarta #berburucelemekemas #resolusi2019 #clovercookinglovers

Lebih banyak

Gulai ayam KHAS PADANG

olive bunda qonita @olive1994

Banyumas-Jateng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 kgayam
1 buahjeruk nipis
400 mlsantan kental dari 1 butir kelapa (perasan pertama)
500 mlsantan encer (perasan kedua)
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Secukupnyaroyco bubuk
Bumbu halus:
12 buahbawang merah
8 siungbawang putih
1 ruasjahe
2 cmkunyit
1 jempollengkuas
2 butirkemiri
6 buahcabe kriting
1 sdtketumbar
Bumbu pelengkap:
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangsereh,geprek
1 buahasam kandis
1 buahpekak/bunga lawang
1 lembardaun kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam jadi 6,cuci bersih lalu kucuri air perasan jeruk nipis.diamkan 10 menit,bilas
2

Tumis bumbu halus hingga harum (bila takut gosong tambahkan air) masukan bumbu cemplung,garam dan gula.aduk rata
3

Masukan ayam,masak hingga berubah warna
4

Tambahkan santan encer,masak hingga empuk
5

Tambahkan santan kental,aduk hingga mendidih.test rasa,angkat